terça-feira, 6 de dezembro de 2016
Projeto tenha seu vinho: vinícola catarinense permite que consumidor crie e dê nome ao seu próprio vinho
Os apaixonados por vinho certamente já pensaram na possibilidade de fazer o seu próprio rótulo, começando pela escolha das uvas, da garrafa, o nome e até mesmo o layout da embalagem. Para atender essa demanda, cada vez maior, a vinícola catarinense Villaggio Grando - localizada na pequena cidade de Água Doce - apresenta o projeto Tenha seu Vinho.
A ideia, segundo o diretor comercial Guilherme Grando, é que o cliente possa produzir o seu próprio vinho, escolhendo detalhes como a variedade da uva, a classe e o teor de açúcar que a bebida vai ter, por exemplo. “Todo o projeto é supervisionado pelos nossos profissionais, garantindo qualidade e um resultado perfeito à criação. O cliente terá a liberdade de optar pelas uvas que deseja ter no vinho, podendo ser um corte/assemblage ou um varietal, além de escolher também o tempo de estágio em barricas”, comenta Guilherme, que também é sommelier.
Cada barrica produzida rende aproximadamente 225 litros de vinho, o que corresponde a cerca de 290 garrafas. “É um projeto muito procurado por famílias, grupos de amigos e confrarias”.
segunda-feira, 5 de dezembro de 2016
Bazzar lança primeiro molho pronto de moqueca 100% natural
A marca de alimentos BAZZAR põe nas prateleiras do varejo nacional o primeiro molho natural de MOQUECA do Mundo. O MOLHO DE MOQUECA BAZZAR (disponível em embalagem de 250g) é o único produzido até hoje sem aditivos e com leite de coco 100% natural.
Também é o primeiro do gênero com polpa de cacau na formulação, reforçando a característica da marca (hoje com 20 itens à venda) de ressaltar ingredientes genuinamente brasileiros em seus produtos. Além de emprestar uma textura aveludada e dar profundidade ao sabor, a polpa é riquíssima em anandamida, que aumenta o entusiasmo e combate a depressão.
Segundo a diretora de qualidade do GRUPO BAZZAR, Cristiana Beltrão, “Esse molho é parte da nossa cultura e sabores únicos, uma bela homenagem à diversidade do Brasil, que tem versões desse prato de Norte a Sul. As garrafinhas de leite de coco disponíveis hoje no mercado não são naturais. O nosso, sim. É alta gastronomia em casa, com a mesma preocupação que temos nos restaurantes, de trabalhar com ingredientes originais”, ressalta.
Versátil, o MOLHO DE MOQUECA BAZZAR é perfeito para pratos vegetarianos, peixes e frutos do mar. Outra opção é tomar em copinhos como caldinho, depois de quente. Ele será comercializado nas charmosas garrafinhas de vidro – premiadas pelo design - que embalam os outros molhos da linha BAZZAR (mostarda rústica, barbecue, alcaparra e ervas) e sua validade, depois de aberto, é de 3 dias se conservado em refrigeração.
UBE America discute novas possibilidades de estruturas para embalagens flexíveis no Change & Challenge Chicago
Com a proposta de expandir suas atividades e consolidar sua marca na América do Norte, a UBE (www.ube.com), empresa do segmento de poliamidas e copoliamidas, promoveu, durante a PackExpo International, em Chicago (US), a 1a edição local do seu tradicional evento de conteúdo e relacionamento, Change & Challenge. Dedicado aos trasformadores e profissionais de embalagem, e brand owners, o evento mostrou as novas possibilidades em estruturas de embalagens flexíveis que podem ajudar a agregar valor aos produtos e aos negócios.
Em sua palestra de abertura, Serge Salva, Gerente de Desenvolvimento de Negócios, apresentou as vantagens do nylon nos mais diversos processos de transformação. “Em um comparativo com as garrafas plásticas rígidas e de vidro, por exemplo, podemos afirmar que as garrafas flexíveis têm um desempenho bem mais positivo por sua leveza, por ocupar menos espaço e gerar menos CO2.”
Além do uso do nylon em garrafas flexíveis, outras aplicações igualmente bem sucedidas são os filmes shrink (encolhiveis), as bolsas e as embalagens termoformadas. “Em todas elas o nylon garante excelente aparência, inclusive com transparência e brilho, resistência à punctura e ao impacto, e possibilidade de processamento retort”, lembra Salva. Na termoformagem, o nylon da UBE se destaca pela profundidade das embalagens, distribuição uniforme e perfeita da resina e funcionalidade do sistema.
Nas demais apresentações do evento, um dos grandes destaques foram os novos materiais barreira especialmente para embalagens flexíveis retort. A Kuraray, por exmplo, apresentou a nova geração do Kurarister™, o CF, um filme transparente para embalagens retort que conta com o inovador mecanismo de revestimento (coating) que garante alta barreira a oxigênio e a vapor d´água. As propriedades físicas e a processabilidade do filme também foram otimizadas.
Outro ponto importante para o sucesso das embalagens retort é o adesivo. Em sua apresentação, a Mitsui falou do adesivo Admer™ específico para estruturas multicamadas. A resina com a qual este adesivo é produzido, a MAH (poliolefina anidrido maleica), tem uma perfeita interação química com materiais polares, garantindo uma altíssima adesão. Vale lembrar que o tipo de adesivo, depende muito da velocidade de processamento da embalagem. Por suas características, este adesivo é particularmente indicado para embalagens de carne e queijo.
A Nova também apresentou sua geração de selantes PE cujos principais atributos são versatilidade; adequação a todos os tamanhos de produtos; resistência, inclusive em embalagens muito pesadas; e possibilidade de selar mesmo em estruturas molhadas e contaminadas por pó.
Sobre os principais drivers de crescimento das embalagens flexíveis, a Dra. Eva Almenar, da Michigan State University, elencou: leveza, menor consumo de energia na fabricação e no transporte, redução de resíduo pós consumo, inovação, aplicação a diversas categorias de produtos, conveniência (canudos, formatos, alças, etc), possibilidade de refechamento, facilidade no transporte e estocagem, impacto no PDV, transparência e redução nas emissões de gás de efeito estufa.
“Por todas estas características, espera-se que as embalagens flexíveis atendam aos requisitos da vida moderna como sustentabilidade, redução do desperdício de alimentos, integração com as mídias sociais, atendimento às necessidades do e-commerce, aplicação com novas tecnologias de processamento dos alimentos, segurança alimentar e produtos com alta qualidade, aumento da vida de prateleira e, claro, propriedades barreira otimizadas”, sentencia a Dra.
Mas como todas estas inovações podem impactar, positivamente, no varejo? A resposta foi dada pelo especialista Ron Sasine, da Hudson Windsor. Segundo ele, para direcionar bem o desenvolvimento de uma embalagem, é preciso levar em consideração alguns aspectos do varejo, “especialmente porque cada vez mais o varejo está se disconectando do passado e se movendo em novas direções”.
É preciso lembrar ainda que as mamães Millennial serão as que mais tomarão decisões que afetam os negócios hoje e nos próximos 30 anos. “Assim, uma embalagem ou inovação bem sucedidos precisarão dar suporte à estratégia do varejo. Também é preciso entrar na cabeça do cliente - no caso as empresas de bens de consume - e entender como eles interagem com o varejo.”
Do ponto de vista técnico, Ron coloca como fatores chave para a boa embalagem flexível, uma vida de prateleira estendida (barreira a oxigênio), preservação do produto e resistência do filme, velocidade e simplicidade no processamento. “Vemos claramente que as oportunidades para produtos novos estão ancorada em quatro fatores chave: conveniência (fácil de adquirir e fácil de usar), endosso social (mídia social), expansão (sabor, variações, formatos e canais de distribuição) e velocidade (implantação e disponibilização).”
Frank Hormann, Vice Presidente da UBE America, conclui que todas as apresentações do Change & Challenge Chicago reforçaram a estratégia da empresa de focar no mercado norte-americano por enxergar o enorme potencial para o nylon nas embalagens flexíveis da região. “Inclusive já temos uma nova estrutura comercial para o escritório local que visa estreitar a aproximação com clientes e potenciais clientes e ajudá-los no desenvolvimento de embalagens vencedoras.”
Vale lembrar que o Change & Challenge da UBE é um evento consolidado; a edição de Chicago foi a 5a. O evento já foi realizado com igual sucesso no Brasil, Colômbia e Alemanha. Os parceiros da edição de Chicago foram Nova Chemicals, Mitsui Chemicals e Kuraray; o evento contou ainda com o suporte da Hudson Windsor, Macro e Michigan State University.
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