Projeto tenha seu vinho: vinícola catarinense permite que consumidor crie e dê nome ao seu próprio vinho

Os apaixonados por vinho certamente já pensaram na possibilidade de fazer o seu próprio rótulo, começando pela escolha das uvas, da garrafa, o nome e até mesmo o layout da embalagem. Para atender essa demanda, cada vez maior, a vinícola catarinense Villaggio Grando - localizada na pequena cidade de Água Doce - apresenta o projeto Tenha seu Vinho. A ideia, segundo o diretor comercial Guilherme Grando, é que o cliente possa produzir o seu próprio vinho, escolhendo detalhes como a variedade da uva, a classe e o teor de açúcar que a bebida vai ter, por exemplo. “Todo o projeto é supervisionado pelos nossos profissionais, garantindo qualidade e um resultado perfeito à criação. O cliente terá a liberdade de optar pelas uvas que deseja ter no vinho, podendo ser um corte/assemblage ou um varietal, além de escolher também o tempo de estágio em barricas”, comenta Guilherme, que também é sommelier. Cada barrica produzida rende aproximadamente 225 litros de vinho, o que corresponde a cerca de 290 garrafas. “É um projeto muito procurado por famílias, grupos de amigos e confrarias”.

Bazzar lança primeiro molho pronto de moqueca 100% natural

A marca de alimentos BAZZAR põe nas prateleiras do varejo nacional o primeiro molho natural de MOQUECA do Mundo. O MOLHO DE MOQUECA BAZZAR (disponível em embalagem de 250g) é o único produzido até hoje sem aditivos e com leite de coco 100% natural. Também é o primeiro do gênero com polpa de cacau na formulação, reforçando a característica da marca (hoje com 20 itens à venda) de ressaltar ingredientes genuinamente brasileiros em seus produtos. Além de emprestar uma textura aveludada e dar profundidade ao sabor, a polpa é riquíssima em anandamida, que aumenta o entusiasmo e combate a depressão. Segundo a diretora de qualidade do GRUPO BAZZAR, Cristiana Beltrão, “Esse molho é parte da nossa cultura e sabores únicos, uma bela homenagem à diversidade do Brasil, que tem versões desse prato de Norte a Sul. As garrafinhas de leite de coco disponíveis hoje no mercado não são naturais. O nosso, sim. É alta gastronomia em casa, com a mesma preocupação que temos nos restaurantes, de trabalhar com ingredientes originais”, ressalta. Versátil, o MOLHO DE MOQUECA BAZZAR é perfeito para pratos vegetarianos, peixes e frutos do mar. Outra opção é tomar em copinhos como caldinho, depois de quente. Ele será comercializado nas charmosas garrafinhas de vidro – premiadas pelo design - que embalam os outros molhos da linha BAZZAR (mostarda rústica, barbecue, alcaparra e ervas) e sua validade, depois de aberto, é de 3 dias se conservado em refrigeração.

UBE America discute novas possibilidades de estruturas para embalagens flexíveis no Change & Challenge Chicago

Com a proposta de expandir suas atividades e consolidar sua marca na América do Norte, a UBE (www.ube.com), empresa do segmento de poliamidas e copoliamidas, promoveu, durante a PackExpo International, em Chicago (US), a 1a edição local do seu tradicional evento de conteúdo e relacionamento, Change & Challenge. Dedicado aos trasformadores e profissionais de embalagem, e brand owners, o evento mostrou as novas possibilidades em estruturas de embalagens flexíveis que podem ajudar a agregar valor aos produtos e aos negócios. Em sua palestra de abertura, Serge Salva, Gerente de Desenvolvimento de Negócios, apresentou as vantagens do nylon nos mais diversos processos de transformação. “Em um comparativo com as garrafas plásticas rígidas e de vidro, por exemplo, podemos afirmar que as garrafas flexíveis têm um desempenho bem mais positivo por sua leveza, por ocupar menos espaço e gerar menos CO2.” Além do uso do nylon em garrafas flexíveis, outras aplicações igualmente bem sucedidas são os filmes shrink (encolhiveis), as bolsas e as embalagens termoformadas. “Em todas elas o nylon garante excelente aparência, inclusive com transparência e brilho, resistência à punctura e ao impacto, e possibilidade de processamento retort”, lembra Salva. Na termoformagem, o nylon da UBE se destaca pela profundidade das embalagens, distribuição uniforme e perfeita da resina e funcionalidade do sistema. Nas demais apresentações do evento, um dos grandes destaques foram os novos materiais barreira especialmente para embalagens flexíveis retort. A Kuraray, por exmplo, apresentou a nova geração do Kurarister™, o CF, um filme transparente para embalagens retort que conta com o inovador mecanismo de revestimento (coating) que garante alta barreira a oxigênio e a vapor d´água. As propriedades físicas e a processabilidade do filme também foram otimizadas. Outro ponto importante para o sucesso das embalagens retort é o adesivo. Em sua apresentação, a Mitsui falou do adesivo Admer™ específico para estruturas multicamadas. A resina com a qual este adesivo é produzido, a MAH (poliolefina anidrido maleica), tem uma perfeita interação química com materiais polares, garantindo uma altíssima adesão. Vale lembrar que o tipo de adesivo, depende muito da velocidade de processamento da embalagem. Por suas características, este adesivo é particularmente indicado para embalagens de carne e queijo. A Nova também apresentou sua geração de selantes PE cujos principais atributos são versatilidade; adequação a todos os tamanhos de produtos; resistência, inclusive em embalagens muito pesadas; e possibilidade de selar mesmo em estruturas molhadas e contaminadas por pó. Sobre os principais drivers de crescimento das embalagens flexíveis, a Dra. Eva Almenar, da Michigan State University, elencou: leveza, menor consumo de energia na fabricação e no transporte, redução de resíduo pós consumo, inovação, aplicação a diversas categorias de produtos, conveniência (canudos, formatos, alças, etc), possibilidade de refechamento, facilidade no transporte e estocagem, impacto no PDV, transparência e redução nas emissões de gás de efeito estufa. “Por todas estas características, espera-se que as embalagens flexíveis atendam aos requisitos da vida moderna como sustentabilidade, redução do desperdício de alimentos, integração com as mídias sociais, atendimento às necessidades do e-commerce, aplicação com novas tecnologias de processamento dos alimentos, segurança alimentar e produtos com alta qualidade, aumento da vida de prateleira e, claro, propriedades barreira otimizadas”, sentencia a Dra. Mas como todas estas inovações podem impactar, positivamente, no varejo? A resposta foi dada pelo especialista Ron Sasine, da Hudson Windsor. Segundo ele, para direcionar bem o desenvolvimento de uma embalagem, é preciso levar em consideração alguns aspectos do varejo, “especialmente porque cada vez mais o varejo está se disconectando do passado e se movendo em novas direções”. É preciso lembrar ainda que as mamães Millennial serão as que mais tomarão decisões que afetam os negócios hoje e nos próximos 30 anos. “Assim, uma embalagem ou inovação bem sucedidos precisarão dar suporte à estratégia do varejo. Também é preciso entrar na cabeça do cliente - no caso as empresas de bens de consume - e entender como eles interagem com o varejo.” Do ponto de vista técnico, Ron coloca como fatores chave para a boa embalagem flexível, uma vida de prateleira estendida (barreira a oxigênio), preservação do produto e resistência do filme, velocidade e simplicidade no processamento. “Vemos claramente que as oportunidades para produtos novos estão ancorada em quatro fatores chave: conveniência (fácil de adquirir e fácil de usar), endosso social (mídia social), expansão (sabor, variações, formatos e canais de distribuição) e velocidade (implantação e disponibilização).” Frank Hormann, Vice Presidente da UBE America, conclui que todas as apresentações do Change & Challenge Chicago reforçaram a estratégia da empresa de focar no mercado norte-americano por enxergar o enorme potencial para o nylon nas embalagens flexíveis da região. “Inclusive já temos uma nova estrutura comercial para o escritório local que visa estreitar a aproximação com clientes e potenciais clientes e ajudá-los no desenvolvimento de embalagens vencedoras.” Vale lembrar que o Change & Challenge da UBE é um evento consolidado; a edição de Chicago foi a 5a. O evento já foi realizado com igual sucesso no Brasil, Colômbia e Alemanha. Os parceiros da edição de Chicago foram Nova Chemicals, Mitsui Chemicals e Kuraray; o evento contou ainda com o suporte da Hudson Windsor, Macro e Michigan State University.

Ingredion inova com dois lançamentos voltados para o mercado de produtos nutritivos

No ano em que a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) declarou oficialmente 2016 como International Year of Pulses, a Ingredion lança no mercado duas linhas de farinhas proteicas de leguminosas e com alto teor de proteína e fibras sob as marcas VITESSENCETM Pulse e HOMECRAFTTM Pulse. Estes ingredientes são fruto da parceria com a canadense AGT (Alliance Grain Trading), fornecedora global de pulses (leguminosas). O Ano Internacional das Leguminosas busca salientar o papel de destaque que esses “super-alimentos” têm na segurança alimentar global e na nutrição. Além de serem livres de glúten e possuírem baixíssimo nível alergênico, os ingredientes à base de lentilha, ervilha, fava e grão de bico aportam proteína e fibras, com baixo conteúdo de gordura. A linha de farinhas e concentrados proteicos da Ingredion melhoram o perfil nutricional do alimento quando substituem as farinhas tradicionais, como trigo, milho e mandioca, além de propiciarem outras funcionalidades adequadas para a indústria e o consumidor. Podem também substituir fontes de proteína alergênicas como ovos, soja e leite, com ótimos resultados de sabor e textura. “As linhas VITESSENCE e HOMECRAFT Pulse nascem do investimento constante da Ingredion em oferecer ao mercado soluções inovadoras que fazem sentido para a estratégia de negócios dos nossos clientes. Buscamos seguir a tendência global de nutrição e as demandas dos consumidores, que hoje cobram um melhor perfil nutricional dos produtos industrializados”, afirma Alessandra Mattar, gerente de Desenvolvimento de Negócios da Ingredion. VITESSENCE Pulse: concentrado proteico de leguminosas As farinhas VITESSENCETM Pulse de fava, lentilha e ervilha possuem alto conteúdo de proteína e fibra e baixo teor de gordura. Possibilitam à indústria levar ao consumidor produtos mais nutritivos, como fonte ou ricos em proteína e fibra – e sem glúten. “Esta novidade possibilita que a indústria ofereça ao consumidor alimentos com ótimo perfil nutricional, eliminando proteínas alergênicas, como soja, ovos e leite, e sem deixar de lado a experiência sensorial, o custo competitivo e o apelo sustentável de sua cadeia produtiva”, comenta Adriana Rached, diretora de Marketing e Estratégia da Ingredion. A linha VITESSENCE Pulse conquistou esse ano o prêmio de “Ingrediente Alimentício Mais Inovador” no FI Innovation Awards, premiação vinculada à Food Ingredients South America (FiSA), maior feira da indústria de ingredientes alimentícios da região. “Ficamos muito orgulhosos em receber o reconhecimento da indústria pelo segundo ano consecutivo, reforçando o alinhamento das inovações da Ingredion com tendências relevantes para nossos clientes e para o consumidor”, complementa Adriana. HOMECRAFT Pulse: farinhas de leguminosas Já a HOMECRAFT é uma linha de farinhas que melhoram o perfil nutricional dos produtos sem glúten e clean label – sem modificação química –, ao mesmo tempo em que proporciona uma melhor textura em alimentos como pães, bolos, biscoitos e snacks. Com aproximadamente duas vezes mais proteínas que as farinhas tradicionais, são uma alternativa saudável e nutritiva em substituição a esses ingredientes. Apelo sustentável com menor uso de água Outro forte apelo dos pulses é a sustentabilidade. Seu cultivo dispensa fertilizantes pois produzem o nitrogênio necessário para seu desenvolvimento e utilizam quantidade muito menor de água quando comparado a outras fontes proteicas de origem animal: são gastos cerca de 360 litros de água para produzir 1 kg de pulses ante 15.620 litros na produção de 1 kg de carne bovina.

Novos conceitos de super alimentos, baseados em sementes, ganham força no mercado global

As sementes antigas, ricas em nutrientes, estão retornando ao mercado com força total. As mais tradicionais, como quinoa, amaranto e chia, já figuram no ranking dos super alimentos e começam a ser usadas no lançamento de produtos. Mas o que há por trás deste boom e o que precisa ser considerado no envase dessas bebidas com grãos nutritivos? Não são apenas os vegetarianos que gigantes como o McDonald’s buscam atingir com opções sem carne. Em todo o mundo, mesmo as pessoas que consomem carne estão desenvolvendo um apetite especial por alimentos baseados em vegetais, com valor nutritivo que garanta benefícios à saúde. E estas pessoas buscam novas experiências em alimentos e bebidas e padrões mais altos de consumo. Elas prestam atenção especial à saúde e bem-estar como uma das mega tendências. Qualquer que seja o conceito nutricional que a pessoa busque – em qualquer tipo de dieta cujo foco seja a saúde – o consumo de carne é restrito a produtos orgânicos de alta qualidade ou, como alternativa, proteína vegetal. Neste cenário, as sementes com alto valor protéico, provenientes de plantas antigas, podem ser a saída. O próprio McDonald’s já esta recheando seu Veggie Clubhouse Burger com uma pasta feita de quinoa e pimentão assado, ao invés de carne moída. A quinoa é originária da América do Sul, e os Incas, no Peru e Bolívia, usavam-na como um alimento base há 6 mil anos. Ela pertence à mesma família de plantas como beterraba, espinafre e acelga. A quinoa, como semente, pode ser usada e preparada na forma de grãos. Mas ela não é um grão e não tem glúten. Além disso, as sementes de quinoa são ricas em nutrientes como ferro, magnésio e cálcio e são uma boa fonte de antioxidantes e proteína. O teor de proteína é cerca de 15% maior que o dos grãos convencionais como trigo, cevada e aveia. A proteína da quinoa contém todos os amino ácidos essenciais que o corpo humano não pode produzir e que devem estar na dieta. O amaranto é semelhante à quinoa em valor nutritivo, mas também não é um grão. Ele faz parte da família das fedegosas e é uma das plantas mais antigas – a evidência mais antiga data de cavernas de 9 mil anos em Tehuacán, México. O amaranto também é livre de glúten e tem alta concentração de cálcio, ferro, magnésio e proteína, além de amino ácidos essenciais e ácidos graxos insaturados. Mas o top na lista de sementes livres de glúten é a Chia. Os maias veneravam os grãos da chia e aproveitavam as propriedades de seu óleo. Hoje a venda de sementes de chia no mundo é enorme – de acordo com a Mintel, uma das principais agências de inteligência de mercado do mundo, o consumo aumentou 118% entre 2012 e 2015. As sementes de chia têm uma densidade energética muito alta e têm cerca de 20% de proteína – que é quase o dobro do teor de proteína da aveia, cevada e trigo. A chia também tem um alto teor de magnésio, cálcio e fibra e contém uma grande quantidade de Ômega 3 e anti oxidantes.

Movimento Plástico Transforma conclui sua primeira fase com a mobilização de mais de 7 mil profissionais do setor

Mais de 7 mil colaboradores da indústria brasileira da transformação e reciclagem do plástico aderiram à primeira fase do Movimento Plástico Transforma, encerrada no mês de agosto, a Promoção Plástico Premiado. Trata-se de uma ação do Plano de Incentivo à Cadeia do Plástico (PICPlast), uma iniciativa da Braskem - maior produtora de resinas termoplásticas das Américas e da ABIPLAST - Associação Brasileira da Indústria do Plástico, que realiza uma série de ações de educação e conscientização para mostrar, de forma didática e objetiva, a importância do plástico no cotidiano das pessoas. A Promoção Plástico Premiado teve como objetivo oferecer ao setor da transformação e reciclagem informações que valorizam as características, as vantagens do uso do plástico e mostram sua considerável evolução ao longo da história, para que cada colaborador deste segmento pudesse se tornar um multiplicador dessas informações. Convidados a navegar pelo rico conteúdo informativo do site oficial da campanha (www.plasticotransforma.com.br), os colaboradores também foram estimulados a responder ao quiz de 15 questões de múltipla escolha, com perguntas sobre aplicações, benefícios e curiosidades sobre os plásticos para concorrerem a 50 TV’s 48’’ Full HD Smart. A cadeia produtiva do plástico tem protagonizado movimentos positivos de integração entre indústria e sociedade. “Intensificar as ações de capacitação que englobem todos os agentes da cadeia do plástico é fundamental para que eles reúnam argumentos positivos e corretos sobre a real importância do plástico na vida das pessoas”, afirma o vice-presidente da unidade de Poliolefinas, Vinílicos e Químicos Renováveis da Braskem, Luciano Guidolin. A característica da indústria da transformação e reciclagem do plástico no Brasil mostra uma composição de pequenas, médias e grandes empresas com atuações destacadas no cenário global. “Somos um dos maiores empregadores industriais do Brasil e é fundamental transferirmos conhecimento para cada colaborador, e que esse conhecimento seja motivo de orgulho e motivação para o desenvolvimento sustentável desse setor”, afirma o presidente da Associação Brasileira da Indústria do Plástico (ABIPLAST), José Ricardo Roriz Coelho. O segundo e terceiro momentos do Movimento Plástico Transforma serão voltados aos formadores de opinião e à sociedade, respectivamente. Para saber mais sobre a ação, acesse o site do Movimento Plástico Transforma www.plasticotransforma.com.br .

KODAK PRINERGY 8 é lançado com novos recursos para o segmento de Embalagens e maior flexibilidade

A Kodak anunciou o lançamento de várias novidades para seu pacote de soluções para gerenciamento de fluxos de trabalho UWS (Unified Workflow Solutions), o qual abrange o novo KODAK PRINERGY Workflow 8. Com ferramentas que integram os ambientes de produção offset e digital, a nova versão incorpora recursos expandidos para provas e automação de tarefas, possibilitando que clientes reduzam seus custos operacionais e otimizem a qualidade e produtividade em seus equipamentos de impressão digital. O PRINERGY Workflow 8 é o carro-chefe da Kodak e ilustra como é possível gerenciar, com eficiência e automação, workflows de impressão digital e offset com uma única suíte de aplicativos, reduzindo tempo de trabalho e maximizando a produtividade. Como exemplo disso, inclui a nova ferramenta para o formato universal Digital Job Ticket Editor, permitindo a tomada de decisões com base em informações obtidas em tempo real. Além disso, a integração do PRINERGY Workflow 8 com impressoras das fabricantes Konica Minolta, Komori, Landa e Ricoh permite um nível avançado de controle totalmente centralizado numa única ferramenta, responsável por receber e compartilhar informações de produção. Otimizações As atualizações do pacote Kodak UWS também oferecem, particularmente aos clientes do segmento de Embalagens e donos de marca, uma série de ferramentas que vão ao encontro de suas necessidades para que possam superar os desafios modernos desse mercado em franco crescimento.